Com ha de fer el laboratori el mostreig asèptic?
Mostra líquida
Les mostres líquides són relativament fàcils d'obtenir.Els aliments líquids s'emmagatzemen generalment en dipòsits grans i es poden agitar de manera contínua o intermitent durant el mostreig.Per als envasos més petits, el líquid es pot capgirar abans del mostreig per fer-lo completament barrejat.Les mostres obtingudes es posaran en recipients esterilitzats i s'enviaran al laboratori.El laboratori tornarà a barrejar bé el líquid abans de prendre mostres i provar.
Mostra sòlida
Les eines de mostreig habituals per a mostres sòlides inclouen bisturí, cullera, broca de suro, serra, alicates, etc., que s'han d'esterilitzar abans del seu ús.Per exemple, la llet en pols i altres aliments que han estat ben barrejats, la qualitat dels seus ingredients és uniforme i estable i es poden prendre una petita quantitat de mostres per a la prova;Les mostres a granel s'han de prendre mostres de múltiples punts, i cada punt s'ha de tractar per separat i barrejat a fons abans de la prova;La carn, el peix o aliments similars s'han de mostrejar no només a la pell, sinó també a la capa profunda, i s'ha de tenir cura de no estar contaminat per la superfície durant el mostreig de la capa profunda.
mostra d'aigua
Quan es prenen mostres d'aigua, és millor triar una ampolla de boca ampla amb un tap de mòlta a prova de pols.
Si es pren la mostra de l'aixeta, s'ha de netejar l'interior i l'exterior de l'aixeta.Obriu l'aixeta per deixar que l'aigua flueixi durant uns minuts, tanqueu l'aixeta i cremeu-la amb una làmpada d'alcohol, torneu a obrir l'aixeta per deixar que l'aigua flueixi durant 1-2 minuts, després connecteu la mostra i ompliu l'ampolla de mostreig. .Si l'objectiu de la prova és rastrejar la font de contaminació dels microorganismes, es suggereix que també s'ha de prendre mostres abans de l'esterilització de l'aixeta.L'interior i l'exterior de l'aixeta s'han d'untar amb un cotó per al mostreig per detectar la possibilitat d'autocontaminació de l'aixeta.
Quan es prengui mostres d'aigua d'embassaments, rius, pous, etc., utilitzeu instruments o eines estèrils per agafar ampolles i obrir els taps d'ampolles.Quan es prenen mostres de l'aigua corrent, la boca de l'ampolla ha d'estar directament davant del flux d'aigua.
Aliments envasats
Els aliments petits envasats per al consum directe s'han d'agafar de l'envàs original tant com sigui possible i no s'han d'obrir fins a la prova per evitar la contaminació;Els aliments líquids o sòlids envasats en bótes o recipients s'han de prendre de diverses parts diferents amb un mostreig asèptic i posar-los junts al recipient d'esterilització;Les mostres d'aliments congelats s'han de conservar sempre en estat congelat després de la presa de mostres i abans de ser lliurades al laboratori.Un cop fosa la mostra, no es pot tornar a congelar i es pot mantenir fresca.
L'estandardització del mostreig asèptic és la premissa per garantir la precisió de la detecció de mostres.Per tant, hauríem d'estandarditzar l'operació durant el mostreig per garantir que la contaminació s'elimini de la font.
Hora de publicació: 30-nov-2022